Ученые решили, что шоколад вреден из-за того, что он замедляет всасывание кальция. Также пишут, что его надо осторожно давать детям.
Исследователи выяснили, что шоколад действительно может влиять на всасывание кальция. В какао-бобах, кроме главной составляющей шоколада, присутствуют также соли щавелевой кислоты или оксалаты. Они вместе с кальцием образуют нерастворимые соединения - оксалаты кальция.
Шоколад не может повлиять на всасывание кальция, так как количество оксалатов в нем минимально. В молочном шоколаде количество какао-бобов совсем незначительное, зато сахара в избытке. Сахар активизирует мочеиспускание и с мочой мы и теряем кальций. Так что основной вред шоколада состоит в большом количестве сахара, а не какао-бобов.
