GeorgiaTimes предприняла попытку разобраться, что прикрывает праздничная мишура.
За несколько дней до традиционной в Грузии «Недели качества» ряд грузинских сайтов опубликовали любопытное исследование, согласно которому 80 процентов респондентов выразили недовольство качеством обслуживания в своей стране. Наибольших претензий удостоились крупные сети супермаркетов, 13 процентов опрошенных высказали свое "фи" парфюмерныи компанииям, а 7 процентов - остались недовольны фармацевтическим рынком.
Опрос, конечно, был выборочный, и участвовали в нем лишь 100 человек. Но с результатами согласили грузинские маркетологи, очень низко оценив уровень обслуживания в Грузии. По их мнению, грузинский бизнес ориентирован на прибыль, а не на качество. И это серьезный недостаток для страны, которая собирается совершать бизнес-рывок. Ведь через пару лет нужно будет отдавать уйму долгов международным структурам, а для этого нужны предприятия с продукцией высокого качества, будь то товары или услуги. Только в этом случае Грузия не на словах, а на деле сможет пробиваться на европейский рынок.
Вот ради популяризации этой идеи фонд «Грузинское качество» в партнерстве с европейской структурой под схожим названием и проводит ежегодно «Неделю качества». В этом году мероприятие обосновалось в столице Аджарской автономной республики, и просто поразило разнообразием развлекательных проектов и мероприятий в своей программе. Тут тебе и кофе по-батумски, и дегустация продуктов, и боди-арт и грандиозный праздник Нептуна, а также увлекательные конкурсы, викторины, игры.
Просто поражаешься изобретательности организаторов, которые сумели превратить «Неделю качества» в «Неделю развлечений». Ираклий Барамидзе, директор госагентства по туризму, рассказывает об этом с большой гордостью.
- «Кофе по-батумски» был вчера. Это «фишка» города Батуми. В принципе - это турецкий кофе, но здесь мы его делаем на песке. Это одна из наших визитных карточек. Песок нагревает специальный аппарат, в турочку маленькую на одного человека наливается кофе, добавляется сахар по вкусу и это варится. Самый лучший кофе получается, когда одинаковая температура (по всему объему - ред.).
- А что будет во время «праздника Нептуна»?
- Это традиционный праздник в Аджарии, когда наш морской царь выходит из воды. Там много конкурсов есть. Он ищет русалку. Кто на Черном море был, все знают этот костюмированный праздник. Нептун в фонтан бросает людей, мочит их. Это будет завтра, а сегодня вечером испечем огромный шестиметровый хачапури - установим национальный рекорд.
- Кроме таких развлекательных мероприятий, будут серьезные встречи?
- Самым важным пятого числа будет закрытие этой недели. У нас в Батуми открыт филиал ночного клуба Bamba Rooms, и там будет проходить награждение участников этой недели.
Я бы сказал, что программа Недели - познавательно-развлекательная. Мы хотим, чтобы люди знали, что они кушают. Люди смотрят и пробуют пищу, которая действительно высшего качества: молочные продукты, соки, водка, чай и многие другие.
- Можно ли считать, что именно в производстве продуктов грузинский бизнес достиг больших успехов?
- Этого можно будет достигнуть. У нас здесь очень много конкурентоспособных товаров, которые мы можем продавать за рубеж, и причем это часто вывозится не только на Украину (в Россию закрыт путь, вы знаете), но очень много вывозится и в Европу, особенно вино. Зеленый чай в брикетах мы вывозим в Монголию, например. У нас тут открыли дочернее предприятие компании Puma, которая шьет спортивную форму. Она отсылается за границу с лейблом Made in Georgia.
- На празднике у вас присутствуют и турецкие предприятия?
- Да, потому что у нас здесь очень много совместных предприятий или такие, где хозяева - турки. Они чай делают...
И какие еще компании удостоились права представлять высококлассный грузинский бизнес? Этот вопрос GeorgiaTimes адресовала главе департамента туризма и курортов Аджарии Темуру Диасамидзе.
- Около 40 компаний участвуют в этой акции. Среди них «Барамбо» - шоколадная компания, «Багратиони»- компания вин, компания «Сантэ», которая делает мороженое, есть грузинские минеральные воды, предприятия, производящие пиво и водку. Но участвуют не только производители продуктов. Знак качества передадут и одной из компаний, которая имеет отели по всей Грузии.
И все-таки, праздник праздником, а главный вопрос: ради чего устраивается все это шоу? Имеет ли смысл рекламировать грузинскую продукцию, о которой, прямо скажем, есть дурная слава и в России, и в других республиках СНГ? Вспомним, к примеру, скандал с просроченными медикаментами в Киргизии или претензии к качеству грузинских орехов в Европе. Спрашиваю у президента фонда "Грузинское качество" Григола Кунчулия:
- Фонд работает в Грузии с 2003 года. Как изменилось качество грузинской продукции за это время?
- До 2003 года то, что творилось на продовольственном рынке Грузии, - это был абсолютный хаос. 90-95 процентов продуктов на потребительском рынке было фальсифицировано. После этого и потребитель стал разборчивее, и компании стали ввозить и производить более качественную продукцию, чем раньше. С 2003 года ассортимент возрос, и выбор у потребителя стал больше. Хотя в целом, наши потребители до сих пор не слишком разборчивы, и не знают, что надо покупать. Главным критерием выбора продукции остается цена, и поэтому предпочтение отдается дешевой продукции. Я думаю - это неверный выбор. Поэтому мы организуем не только «Неделю качества», но и другие мероприятия, чтобы наши потребители были более осведомлены. На ярмарке в Батуми представлена продукция только высокого качества. Посетители могут ее дегустировать и приобретать.
- А остальные компании, не участвующие в «Неделе качества» продолжают выпускать продукцию, не дотягивающую до стандартов?
- Да, нам надо еще много работать над этим. В сфере услуг у нас достаточно проблем. Надо обязательно переквалифицировать персонал, который занимается туристической инфраструктурой. Если до 2003 года была катастрофическая ситуация, то сейчас намного лучше, но далеко от идеального варианта.
- Сколько в процентном отношении на грузинском рынке высококачественных производителей товаров и услуг, а сколько - с очень низким качеством?
- Не больше 20 процентов - высокого, и около 40 процентов - низкого качества.
- А что мешает сейчас грузинскому бизнесу в сфере обслуживания повышать стандарты?
-Первое - это спрос на малоценную продукцию. И второе - устаревшие технологические процессы, то есть надо обязательно переоборудовать производство, внедрять инновации.
- То есть, вопрос упирается в отсутствие инвестиций?
- Инвестиции - это раз. Второе - воля производителя. Я знаю много компаний, которые добились какого-то успеха и остановились на этом, и это неправильно, потому что улучшению продукции нет предела.
- Каков вклад вашей организации, фонда «Грузинское качество», в этот процесс?
- Мы занимаемся не только «промоушеном». Мы подготовили практических и теоретических менеджеров по качеству, внутренних аудиторов, чтобы они убеждали руководителей взять курс на совершенствование. У нас запланированы не только конференции, семинары, такие «Недели качества», но еще и учебные курсы в европейского фонда качества.
- Всегда ли «Неделя качества» проходит так весело, как в этом году?
- Очень хороший вопрос. Нет, не всегда. Почему мы решили провести эту «Неделю качества» так? Туристический сезон в разгаре. Когда туристы заезжают отдыхать, они не всегда радушно принимают скучные мероприятия, такие как конференции и семинары. Поэтому мы решили косвенным путем сделать свою работу. У нас есть ярмарка, есть дегустации. Мы каждый день проводим несколько мероприятий. У нас много соцпроектов. Прибудут дети из детских домов Аджарии. Мы также посетим еще один социальный дом, куда все компании привезут свою продукцию. У нас будут маленькие тренинги, семинары и мастер-классы.
- И последний вопрос: в России многие считают, что грузины не умеют работать, какой уж там у них качественный бизнес. Вы с этим могли бы согласиться?
- Нет, я не согласен. Я работаю 24 часа в сутки. И вся моя команда так, особенно в разгар туристического сезона. У нас тоже есть загар - но это производственный загар. И наши производства, которые выпускают качественную продукцию, тоже так работают.
Как работают остальные, понятно и без вопросов...
